Немного о планировании современной кухни

Современная кухня объединяет настолько разнообразное оборудование и предметы мебели, что создание кухни, ее дизайн стали отдельным направлением.

Итак, чем оснащена кухня:

• мойка;
• холодильник;
• плита и духовой шкаф; рабочий стол;
• шкафы для посуды, продуктов.
• Это — минимум. Дальше добавляются:
• обеденный стол и стулья;
• посудомоечная машина;
• вытяжка;
• фильтры для воды;
• микроволновая печь;
• другая кухонная техника (электрочайник, миксер, комбайн, хлебопечь, тостер, соковыжималка, и др.);
• телевизор;
• барная стойка;
• морозильная камера.

Заметьте, какое большое количество техники сосредоточено в кухне! Современная кухня стала едва ли не самым «продвинутым» местом в доме. И чтобы кухонная техника облегчала нам жизнь, нужно, во-первых, грамотно ее разместить. Зарубежными исследователями проводились эксперименты, в ходе которых выяснилось, что при правильной организации кухонного пространства пребывание человека на кухне сокращается до 60 %!

Любую кухню, даже самой неудачной планировки, можно улучшить, грамотно спланировав. Если непродуманно разместить кухонные предметы, кухня станет тесной и неудобной. А ведь на кухне многие из нас проводят массу времени!

Начиная планировать кухню, представьте вот такой треугольник (рисунок).

Рисунок. Планировка кухни

Оптимальным расстоянием между вершинами такого треугольника являются две длины вытянутой руки. При расстановке кухонных предметов нужно придерживаться следующих рекомендаций:

• раковину и плиту не располагать непосредственно в углу помещения, а на расстоянии не меньше 60 см;
• если предполагается варочная поверхность плиты, раздельная с духовкой, то последнюю удобно будет разместить на уровне глаз (не придется наклоняться в процессе работы плюс безопасность детей);
• посудомоечную машину устанавливают рядом с мойкой;
• плита не должна располагаться рядом с зашторенным окном или шкафом, а на расстоянии минимум 30 см;
• плиту устанавливать так, чтобы она образовывала с рабочей поверхностью единый уровень;
• холодильник располагать вдали от солнечных лучей, в углу помещения;
• шкаф для посуды размещать возле раковины.

В советские времена совместимость мебели и оборудования устанавливали специальные исследовательские институты, теперь же таких правил не существует. В продаже присутствует множество импортной техники, отличной от российских размеров. Кухонную мебель изготавливают на заказ по индивидуальным размерам. Вот размеры, которые нужно учитывать при планировке кухонного пространства:

• 850 мм — средняя высота рабочей поверхности. От нее идет дальнейшее построение кухонного пространства; 600 мм — основная ширина рабочей поверхности. К этому размеру приведены все кухонные элементы мебели; 300 мм — глубина навесного шкафа;
• 500-700 мм — расстояние между рабочим столом и навесным шкафом;
• 1200 мм — дистанция между шкафами, установленными «лицом к лицу»;
• 1900 мм — высота верхней полки;
• до 2400 мм — высота напольного шкафа-пенала;
• 600 мм — расстояние между раковиной и варочной поверхностью;
• 700 мм — расстояние между вытяжкой и варочной поверхностью.

Вот разновидности расстановки оборудования и мебели на кухне:

Однорядная — самая простая и распространенная планировка. Ее выбирают для узкой кухни. Все, предметы располагают вдоль длинной стены. Раковину помещают в центре линии, в углах — холодильник и плита. Промежутки между ними заполняют тумбами, образующими рабочую поверхность. В такой кухне очень полезными являются навесные шкафы.

Двухрядная — ее используют в кухнях, где имеется выход на балкон, лоджию и ширина которых не менее 2400 мм. Обычно плиту и мойку располагают на одной линии, а холодильник — на противоположной.

Угловая — рабочая часть кухни организуется по двум стенам комнаты, а в противоположном удобно разместить обеденную зону. В такой планировке нужно продумать организацию оборудования в самом углу, чтобы не затруднить к нему доступ.

П-образная — кухонное оборудование и мебель располагаются по трем стенам, включая окно. С такой расстановкой легче всего применить правило рабочего треугольника. Однако ширина кухни для такой планировки не должна быть больше 4000 мм, иначе работа на ней превратится в излишнее хождение между раковиной, плитой и холодильником.

Островная — это сочетание однорядной, угловой или п-об- разной расстановки с островком в центре кухни. На этом «островке» чаще всего размещают рабочий стол и (или) варочную поверхность. Данная планировка рекомендуется для кухни с большой площадью, от 18-20 кв.м.

Полуостровная — создается выступом, например, барной стойкой, в угловой кухне. Такую планировку применяют, когда кухня совмещается с другим по функциональному назначению пространством квартиры.